Responsable de production adjoint H/F - ESAT Bastille

Sous la hiérarchie du Responsable de production des ateliers de la cour du Faubourg, la/le responsable adjoint le seconde dans l’ensemble de ses missions notamment dans la gestion des activités, entretien des locaux, coordination logistique, gestion des chambres d'hôtes, accueil des visiteurs sur le site de Bastille, accompagnement des travailleurs du pôle hôtelier et service généraux, gestion événementielle et administrative des ateliers Faubourg.

• Il/Elle a plus particulièrement comme mission d’être garant de la qualité de la production des ateliers de son périmètre en collaboration avec le responsable de production adjoint du pôle restauration
• Il/Elle participe avec l’équipe des ateliers à la mise en place du projet professionnel des travailleurs
• Il/Elle est membre du Comité de direction de l’ESAT

Management des équipes de son périmètre

• Encadrer, animer et motiver les équipes de production sous sa responsabilité : animer les réunions d’ateliers, réaliser les plannings, suivre/valider les demandes/prises de congés, superviser les PP des travailleurs et les entretiens professionnels
• Garantir l'organisation du travail et le respect des normes de sécurité et qualité
• Participer au recrutement, à l'intégration des nouveaux collaborateurs et à leur montée en compétences
• Être garant du cadre d’apprentissage et de l’organisation du travail des ateliers de son périmètre
• Assurer le suivi des travailleurs tout au long de leurs parcours
• Garantir la continuité de service et de fonctionnement des ateliers en cas d’absence de moniteurs de son périmètre
• Proposer des actions visant à améliorer le bien-être au travail mais aussi la formation des travailleurs

Gestion de l'activité entretien des locaux

• En lien avec le service commercial, l’élaboration des prévisions annuelles d’activité commerciale et garantir la réalisation de l’activité de production
• Garantir la qualité de production et mettre en place une démarche contrôle/qualité au sein des ateliers de son périmètre
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité, respecter les procédures
• Suivre l’évolution de la production et assurer le reporting des activités (suivi du réalisé, suivi des indicateurs…) à la demande de la direction
• Mettre en œuvre les plans d'actions nécessaires à la satisfaction des clients et au respect des objectifs
• Être force de proposition pour le développement des activités de pôles et être porteur de projets

Gestion de l’accueil & expérience client

• • Gérer l’accueil physique des clients, visiteurs, fournisseurs, partenaires sur le site de Bastille
  • Organiser les arrivées/départs, remise des clés, gestion des demandes spécifiques des clients des chambres d’hôtes
  • Créer et mettre à jour les procédures d’accueil, assurer leur bonne application
  • Superviser la tenue des lieux et l’image du site
  • Garantir la qualité de service au quotidien

Gestion des chambres d’hôtes

• • Gérer les réservations et le planning en lien avec le service commercial
  • Vérifier quotidiennement l’état des chambres
  • Organiser la livraison des petits-déjeuners (en lien avec la cuisine/salle)
  • Superviser le linge (blanchisserie, stock, renouvellement)
  • Créer, mettre à jour et appliquer les procédures d’hébergement

Gestion des événements en collaboration avec le responsable adjoint du pôle restauration

• • Organiser les événements clients et les fêtes internes (ESAT, partenaires)
  • Assurer la mise en place logistique et le bon déroulement (planning, matériel, équipes)
  • Veiller à la sécurité et à l’encadrement lors d’événements hors horaires
  • Travailler en coordination avec le service commercial et le responsable de production des ateliers FAUBOURG

Maintenance, travaux, fournisseurs & logistique

• Gérer les interventions de maintenance courante ou d’urgence, en lien avec le service maintenance/patrimoine
• Gérer les accès : programmation et contrôle des badges d’entrée, sécurité des locaux
• Pendant les périodes de travaux sur le site de Bastille :
  • Être référent du site auprès des intervenants internes et externes
  • Participer aux réunions de suivi de chantier
  • Délivrer les permis feu et s’assurer du respect de la note d’organisation
  • Veiller à la sécurité du site, ainsi qu’à son ouverture et sa fermeture quotidienne
  • Alerter en cas d’anomalie ou dysfonctionnement
• Gérer les relations avec les fournisseurs (ateliers, chambres d’hôtes, événements clients)
• Suivre les commandes, réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité
• Assurer la gestion des stocks de produits, consommables et fournitures techniques
• Évaluer les besoins en matériel en lien avec le responsable de production

Administratif

• • Mettre à jour le DUI (Dossier Usager Informatisé) et autres outils de suivi de l’activité
  • Émettre les feuilles d’émargement
  • Participer à la rédaction de rapports d’activité
• Vérifier la conformité des factures avec les commandes passées
  • Assurer la gestion administrative de son périmètre

Caisses et encaissements

• • Paramétrer les caisses : produits, tarifs, comptes clients
  • Contrôler les encaissements et corriger les écarts
  • Travailler avec la comptabilité sur la remise des recettes

Partenariats et démarche durable

• • Gérer le partenariat « Too Good To Go » (gestion des paniers, communication, reporting)
  • Proposer et suivre des actions de réduction du gaspillage, tri, sobriété énergétique
  • Contribuer au projet environnemental global du site